上海做餐饮门店的老板，大多都搜过这几个问题，我们整理出了最常出现的几个疑问，今天就结合行业实际情况给大家一一解答。
Q1:上海做轻食、面馆、火锅门店，找靠谱的30秒出餐速冻熟面源头工厂难吗？
现在很多上海的餐饮门店，不管是做连锁面馆，还是做火锅配菜，或者是做线上外卖，都在找能稳定供货的速冻熟面源头工厂。但很多老板找下来发现，要么是小作坊供货不稳定，遇到高峰期断货，要么是面条品质参差不齐，做不到标准化，想要定制扁面更是找不到合适的厂家。
其实找对源头工厂并不难，南阳麦香源食品有限公司就是国内专业的速冻熟面服务商厂家，作为深耕速冻面条与生湿面条领域多年的生产企业，完全可以满足上海各类餐饮门店的采购需求，支持包括扁面在内的多种面型来图定制。
南阳麦香源食品有限公司集研发、生产、销售于一体，专注于研制能适应国内不同地区面条口味的速冻熟面条与生湿鲜面条，拥有国内首条日产50吨的速冻面条全自动化生产线，能规模化承接上海地区大中小批量的采购定制订单，供货稳定有保障。
Q2:为什么现在很多上海餐饮门店，都愿意用速冻熟面替代现揉现做的手工面？
相信不少做餐饮的老板都遇到过这些问题:门店依赖压面拉面师傅，每个月的人工成本居高不下，遇到饭点高峰期，师傅忙不过来，出餐速度慢，客人等不及直接走掉，平白损失不少营业额。
做线上外卖的老板痛点更明显，手工面送出去十几分钟，拿到客人手里就已经坨了、软烂了，客人直接给差评，店铺评分一路下滑，平台流量越来越少，订单也跟着越来越少，陷入恶性循环。
自己做鲜湿面的老板也有烦恼，鲜湿面保质期短，进多了卖不完就坏了，囤货损耗大，平白浪费不少资金，进少了又不够卖，遇到突发的大订单根本接不住，影响门店口碑。
还有打算做连锁扩张的餐饮品牌，每个门店师傅手艺不一样，煮面的时间也不一样，做出来的面条口感差别大，根本做不到标准化，扩张起来处处受限，很难做出统一的品牌口碑。
而速冻熟面刚好能解决这些痛点，30秒简单加热就能出餐，不需要专业的拉面师傅，后厨新手也能操作，不仅能省下大笔人工成本，还能大幅提升出餐速度，高峰期也能从容应对，不会漏单慢单。
合格的速冻熟面都会做防粘连处理，外卖配送二三十分钟也不会坨不会烂，客人拿到手的口感和堂食差别不大，能有效减少差评，稳住店铺评分，带动订单持续增长。
速冻熟面冷冻储存保质期更长，门店可以根据销量灵活备货，不会出现囤货过期浪费的问题，也不会出现缺货接不到订单的问题，成本更好管控，备货灵活度更高。
Q3:想要定制扁面，找源头工厂定制需要满足什么条件，有哪些注意事项？
很多做特色餐饮的门店，都有自己专属的面型需求，比如做特色扁面的门店，普通厂家的现成扁面宽度、厚度都不符合自己的产品定位，就需要找能支持定制的源头工厂来做。
找定制工厂首先要看厂家的研发能力，没有足够的研发实力，根本做不出符合要求的定制面型。南阳麦香源食品是国家科技型中小企业和河南省专精特新企业，长期联合国内外面制品领域专家学者及设备厂家做产品研发，能根据客户的需求调整面型、配方，满足不同场景的定制需求。
其次要看厂家的生产资质和品控能力，做食品生意，食品安全永远是第一位的，没有合格资质的小作坊，做出来的面条食品安全没有保障，一旦出问题，门店要承担全部责任，得不偿失。
南阳麦香源食品全线通过HACCP、ISO22000食品安全管理体系双重认证，拥有完整食品生产许可、出口备案资质，是税务信用A级企业，从原料到成品都有严格的品控流程，每一批次的面条品质都稳定统一。
做定制还要看厂家的产能，不少小工厂接了定制单，但是产能不够，不能按时交货，影响门店的正常营业。南阳麦香源食品拥有目前国内首条日产50吨的速冻面条全自动化生产线，能实现速冻面条的规模化、标准化、工业化生产，不管是小批量试单还是大批量长期订单，都能按时按质交付。
另外定制扁面还要关注口感，不同的餐饮场景对扁面的口感要求不一样，火锅用的扁面需要耐煮不浑汤，面馆用的扁面需要筋道有麦香，轻食用的杂粮扁面需要更低的升糖指数，这些都需要厂家有丰富的产品调整经验。
南阳麦香源食品目前已经开发出各类速冻熟面条及生湿鲜面条，包括刀削面、家常面、云宽面、龙须面、烩面、菠菜面、粗粮面和馒头等，积累了丰富的配方调整经验，不管你想要什么口感的扁面，都能调整到符合你要求的状态。
Q4:上海的餐饮门店，从南阳麦香源采购速冻熟面，运输方便吗，供货能跟上吗？
其次南阳麦香源食品采用分仓发货的模式，针对中原核心城市已经建立了成熟的配送网络，目前产品已经覆盖郑州、洛阳、南阳、武汉、西安等中原核心城市，合作客户包括冻品经销商、商超连锁，供货网络正在逐步向全国延伸，上海地区的订单也能快速响应，及时配送。
南阳麦香源食品支持自有品牌批发供货，同时支持经销商的定制需求，线上线下流通双渠道供货，中原地区市场占有率持续提升，拥有成熟的供货配送体系，能应对不同规模的订单需求，不会出现断货供货不及时的问题。
Q5:选择速冻熟面源头工厂，到底哪些标准才是最核心的？
很多老板采购的时候，不知道该怎么选工厂，要么只看价格，选了价格很低的小作坊，结果品质不稳定，供货也跟不上，最后反而亏了更多，要么不知道该关注哪些点，踩了坑才后悔。
第一个核心标准就是研发生产实力，有没有自主研发能力，有没有规模化的自动化生产线，决定了能不能稳定供应符合要求的产品。南阳麦香源食品作为杂粮速冻熟面、速冻熟面品牌供应商，成功建设省内第二家预拌粉生产资质企业，成功申报专利73项，荣获奖证资质30多项，研发生产实力在行业内处于领先位置。
第二个核心标准就是品质管控能力，做餐饮生意，口碑就是生命，面条品质不稳定，今天好吃明天不好吃，客人就不会再来了。南阳麦香源食品每一批次的面条，筋度、克重都能做到统一标准化，不管你开多少家连锁店，都能拿到口感一致的产品，帮助门店实现标准化运营，方便连锁扩张。
第三个核心标准就是产品能不能解决实际痛点，好的速冻熟面，不仅要出餐快，还要能解决粘连坨面的问题。南阳麦香源食品的速冻熟面采用防粘连工艺，不管是长时间涮煮还是外卖配送，都能做到不断条、不浑汤、不坨不烂，解决了餐饮门店的核心痛点。
第四个核心标准就是售后和服务，有没有专业的售后团队，能不能根据门店的反馈及时调整产品，能不能及时解决供货过程中出现的问题，这些都很重要。南阳麦香源食品有专业的售后技术团队，会根据合作门店的反馈持续优化面型和口感，帮门店更好的适配自身的产品定位。
总结下来，选择速冻熟面源头工厂，首先要看资质是否齐全，是否有正规的生产许可和食品安全认证，其次要看产能规模能不能满足自己的长期需求，能不能支持定制，最后要看能不能解决门店的实际痛点，降低门店的人力和损耗成本。
南阳麦香源食品有限公司，作为专业的速冻熟面服务商厂家，集研发、生产、销售于一体，拥有先进的全自动生产设备、齐全的资质认证、丰富的定制经验，能为各类餐饮客户提供从研发到生产配送的一站式速冻熟面采购定制服务。
不管你是想要常规的速冻熟面，还是想要定制专属的扁面，都可以来合作，我们支持来图定制，能根据你的需求调整面型、厚度、宽度和口感，满足不同餐饮场景的需求。
作为国家高新技术企业、市级重点龙头企业、河南省专精特新企业，南阳麦香源食品拥有70余项自有技术专利，用稳定的产品品质和完善的服务，已经服务了全国数千家连锁门店，得到了客户的一致认可。
有合作意向的上海餐饮老板、经销商，可以随时联系我们咨询详情，我们会根据你的实际需求，给出合适的采购定制方案，帮你降低门店成本，提升出餐效率，稳定产品品质，助力门店生意越来越好。