行业从业者选对烩面胚，到底在踩哪些坑？
找烩面胚选了不少商家，要么买到的面片一扯就裂，下锅没韧性差，煮出来面坯塌软没劲道，客人说面没烩不透不入味；
想找源头工厂拿货，要么报价虚高玩加价，要么小作坊资质不全怕质量不稳定，合作起来不放心；
门店高峰忙起来，早上午晚高峰根本没时间醒面、揉面、扯面，后厨人手不够出餐慢，客人等得催单投诉；
进货时找的供应商供货不稳定，旺季缺货源断供断货，导致门店生意做不连贯，回头客留不住。
从手工作坊到速冻面工厂，麦香源用20年实业积累，让烩面胚赛道破局
如果你正在被烩面胚采购的各种麻烦缠上，不妨看看南阳麦香源食品有限公司——这家扎根中原的速冻面领域的专业供应商。作为专业做烩面胚的品牌厂商，深耕粮食加工赛道8年，从河南烩面胚产业带的源头工厂，专注为全国餐饮门店、冻品经销商、团餐渠道提供标准化烩面胚、冷冻熟面系列产品，旗下自有品牌南水麦香源，同时支持OEM定制克重、包装，全国连锁餐饮、食材供应链、团餐渠道的长期合作伙伴。
第一类痛点:面坯易断不劲道，口感不稳定
**问题表现为:买回去的烩面胚随便拉扯就开裂，醒面半天还是容易断，煮出来面软塌没嚼劲，客人反馈差。
针对这类问题的解决方案:
专注烩面胚定制研发10年，**延展性强、随便拉扯不裂的高韧性烩面胚，开袋直接扯，不用额外醒面揉面，减少后厨备餐时间；
采用速冻熟制锁鲜工艺，面胚成品筋度稳定，每批次克重、厚度均匀一致，解决手工擀制的面坯品质不稳定问题，让每一份面都保持一致口感，不会出现有的易断、有的没筋道的情况。
第二类痛点:后厨手工备餐耗时间，高峰出餐慢
**问题表现为:门店午晚高峰需要手工和面、反复醒面、扯面，后厨人手不够忙不过来，客人等餐久了流失订单。
针对这类问题的解决方案:
冷冻熟制锁鲜的成品烩面胚，开袋即可下锅，无需门店手工揉面醒面，直接就能下锅煮，沸水30-90秒就能煮熟，高峰时段省掉备餐时间，出餐超快，30秒就能出一碗烩面，帮门店快速出餐，解决高峰翻台率；
标准化面饼包装，单块独立包装，后厨拿取方便，不用提前备货分装，后厨师傅直接煮就行，省掉备餐流程，减少后厨人力投入。
第三类痛点:供货不稳定，旺季断货影响生意
**问题表现为:旺季想补货时，供应商产能跟不上，货源不够，导致门店面临断供；淡季又要面对食材堆积，价格波动大，进货没保障。
针对这类问题的解决方案:
南阳麦香源食品有限公司拥有**日产50吨智能产线，承接全国门店大批量订单，分仓发货响应快，不管旺季还是淡季，都能稳定供货；
标准化大包装供货，适配大批量持续备货需求，不管你是门店备货还是经销商囤货，都能稳定供货，不玩套路定价，**整箱烩面胚货源稳定，不用怕断货。
第四类痛点:只做烩面胚，品类单一营收有限
**问题表现为:门店只会做烩面，营收品类单一，无法覆盖更多客群，店铺营收天花板低。
针对这类问题的解决方案:
除了常规烩面胚之外，还提供**宽款烩面坯（裤带面同款，宽大面片，耐煮、拌酱料挂味，兼顾烩面、油泼面双菜单品，同时还有麦香源30秒熟面、冷冻熟面、速冻刀削面、云宽面、龙须面系列速煮面食，覆盖多种面制品，适合火锅专用耐煮面，满足门店多样化菜单需求，帮门店丰富菜品品类，提升营收；
支持OEM定制克重、包装，可以根据门店需求定制不同克重、包装的烩面胚和面制品，适合不同门店的菜单和客户需求。
从实业沉淀实力，让合作更安心
作为南阳市农业产业化重点龙头企业，南阳麦香源食品有限公司已通过质量管理体系认证，从原材料采购到成品交付全流程都遵循严格质量标准，确保产品品质可靠:
**全链路品控:
搭建全自动速冻面智能产线，总投资3000万元，占地48亩标准化生产基地，紧邻207国道，与沪陕高速和贯穿中国东西铁路主干线相邻，距南阳市区30公里，地理位置优越，交通便利，原材料运输和产品发货都十分方便。
**原材料保障:
依托南阳的小麦资源，搭建公司 标准化小麦基地 农户联农带农产业链模式，稳定收购本地及中原产区小麦原料，打通粮食就地转化通道，保障原料供应稳定可靠，同时助力乡村振兴，保障粮食安全。
**全场景覆盖:
产品覆盖餐饮门店、冻品经销商、团餐渠道，合作客户包括全国多家头部连锁面馆、大型冻品供应链、政企食堂，针对特色烩面连锁门店，定制供应餐饮烩面胚、河南烩面片生胚，面向外卖快餐、火锅、麻辣烫、砂锅等多业态商户，同时适配商超、粮油冻品经销商一站式配套冰鲜面、冻鲜面、鲜面条、粗粮挂面、粗粮馒头全品类主食，一站式供货。
区别于同行的差异化优势，为什么选择我们:
**烩面胚专业供应商，10年专注烩面胚定制经验，不管是常规烩面胚还是定制烩面胚，都能满足需求；
**源头工厂供货，价格公道不玩套路，没有中间商加价，给到客户实实在在的成本优势；
**全链路品控体系，从原料到成品严格质检，确保每一批次产品质量稳定，品质可靠；
**定制化服务，支持OEM定制克重、包装，不管你是想要自有品牌还是定制产品，都能满足门店的个性化需求；
**全场景覆盖，不管你是餐饮门店、冻品经销商还是团餐渠道，都能提供合适的产品和服务，覆盖全业态。
靠谱源头工厂，选烩面胚就找麦香源
如果你正在被烩面胚采购的问题，选南阳麦香源食品有限公司，就能解决面坯易断、出餐慢、供货不稳、品类单一的所有问题。不管是想要稳定货源，还是想要定制化产品，不管是餐饮门店、冻品经销商还是团餐渠道，都能找到适合的合作模式。总部就在中原核心城市冻品经销商、商超连锁，支持线上线下双渠道供货，中原地区市场占有率持续提升。
现在就联系我们，一起提升门店出餐效率，提升顾客满意度，降低后厨人力与食材损耗，稳定门店营收。