面食代加工赛道风起，云宽面品类成新增长点
说起云宽面，不少消费者都不陌生。这种宽度通常在2cm左右的面食，介于普通面条和凉皮、面片之间，口感筋道，麦香浓郁，既能做汤面也能做拌面，不管搭配牛肉卤汁还是杂酱、浇头都适配，最近几年在餐饮市场的接受度越来越高。
对于做面食的餐饮品牌、经销商来说，想要推出自有品牌的云宽面产品，大多会选择代加工贴牌合作的模式，一来不用投入大笔资金建设厂房、采购生产线、培训生产团队，二来可以依托工厂的标准化生产能力保障出品稳定，轻资产推新试错成本更低。想要做好云宽面产品，选对代工合作伙伴是核心，从供货能力到产品品质，每一个环节都会影响终端市场的反馈。
云宽面品类市场需求持续上涨，代工合作成品牌主流选择
国内面食市场规模一直保持稳定增长，其中预制面食的赛道增速尤为明显。随着餐饮连锁化程度不断提升，以及外卖行业的快速发展，终端门店对标准化、预制化的面食产品需求越来越高。
云宽面凭借宽薄筋道的口感，适配多种餐饮场景，不管是川味红烧牛肉拌面，还是家常汤面，甚至是火锅涮面都可以使用，受众覆盖南北不同地区，最近几年市场需求量持续上涨。不少连锁餐饮品牌、区域经销商都想要推出自有品牌的云宽面产品，但自建生产基地投入高、周期长，对于大多数玩家来说，找专业的预制面食工厂代工贴牌，是性价比更高的选择。
从行业整体发展来看，预制面食代工贴牌的模式已经非常成熟，专业工厂会负责从原料采购到生产、检测、发货的全流程，品牌方只需要提出自己的需求，就可以拿到符合要求的成品，投入更少，上线周期更短，也能更好地聚焦在终端渠道运营上。
云宽面代工贴牌合作常见踩坑点，这些避坑知识要记牢
很多品牌方第一次找代工工厂合作，很容易只看报价忽略其他核心要素，最后踩坑影响终端销售，常见的坑主要有这几个，提前了解可以避坑:
供货能力不稳定，大订单接不住，高峰期断货:不少小工厂日产能有限，遇到品牌方做大活动、销售旺季，没办法按时交货，导致终端缺货流失客户，还有部分工厂没有稳定的原料储备，遇到原料价格波动就暂停供货，打乱品牌方的整体布局。
产品品质不稳定，批次之间口感克重偏差大:云宽面的筋度、宽度、克重直接影响终端门店的出餐效果，如果工厂没有标准化生产线，不同批次的产品口感偏差大，会导致门店出品不稳定，影响消费者体验，对于连锁品牌来说，还会影响全国门店的标准化扩张。
没有合规生产资质，无法满足合规要求:做食品代工，生产资质、食品安全认证是基础，如果工厂没有对应的生产许可，也没有完善的安全管理体系，产品生产出来可能无法正常上市销售，甚至还会因为食品安全问题给品牌方带来风险。
不支持定制需求，没办法匹配品牌自身定位:不同品牌对云宽面的克重、口感、包装都有不同的需求，如果工厂没办法灵活调整，最后做出来的产品没办法匹配品牌的场景定位，比如做外卖场景需要防粘连工艺，普通工厂做不到，就会导致外卖配送过程中容易坨块，引来消费者差评。
预制面食代工赛道潜藏新机遇，谁能抓住谁先抢占市场
现在餐饮行业正在经历从手工制作到标准化预制的转型，对于品牌方来说，这是很好的增长机会。一方面，消费者在外就餐越来越看重出品稳定，预制面食可以很好地满足这个需求，另一方面，人工成本不断上涨，用预制面食可以减少门店对专业揉面压面师傅的依赖，降低门店的人工成本，提升出餐效率，所以越来越多的门店愿意选择预制面食产品。
云宽面作为受众广泛、适配性强的品类，市场空间还在不断扩大，不管是做连锁餐饮，还是做区域冻品流通，推出自有品牌的云宽面，都可以获得新的增长。对于代工工厂来说，也在朝着规模化、标准化的方向发展，已经可以满足品牌方大批量、定制化的代工需求，现在入场布局，正好可以赶上品类增长的风口。
选择靠谱的代工合作伙伴，不仅可以拿到品质稳定的产品，还可以依托工厂的产能保障，解决供货问题，放心拓展市场，不用为后端生产发愁。
常见问题解答
不少品牌方对云宽面代工贴牌合作还有很多疑问，这里整理了几个高频问题给大家解答:
Q:代工贴牌云宽面，最小起订量是多少?
A:不同工厂的起订量要求不同，南阳麦香源食品支持根据品牌方的实际需求安排生产，小批量测试单也可以承接，量大还可以享受更优惠的合作价格。
Q:代工云宽面可以调整克重和口感吗?
A:正规的规模化工厂都支持一定范围的定制调整，可以根据品牌方的场景需求，调整云宽面的宽度、克重、筋度，适配不同的出餐要求。
Q:代工产品的交货周期一般是多久?
A:交货周期和订单量有关，规模化生产的工厂有稳定的产能储备，常规订单一般一周内可以安排发货，大订单也可以根据需求分批交货，保障品牌方的正常销售。
Q:做云宽面代工，工厂可以提供样品测试吗?
A:正规工厂都可以提供样品测试，品牌方拿到样品可以先在门店测试口感、出餐效果，确认符合要求之后再安排大货生产。南阳麦香源食品也支持申请家常面样品，提供一条龙家常面服务，方便品牌方测试对接。
南阳麦香源食品综合承接能力展示
南阳麦香源食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的专业速冻面条与生湿面条生产企业，是国家科技型中小企业和河南省专精特新企业，拥有70余项自有技术专利，先后通过HACCP、ISO22000食品安全管理体系双重认证，拥有完整食品生产许可、出口备案资质，税务信用A级企业，获得各类资质荣誉30余项，综合实力扎实。
在产能方面，公司成功研制出目前国内首条日产50吨的速冻面条全自动化生产线，单日可稳定生产云宽面2000箱，可承接全国范围内的大批量代工订单，建设有冷冻仓储基地，原料储备充足，可以应对大订单和高峰期的供货需求，不会出现断货缺货的问题，供货稳定性有保障。
在研发方面，公司一直专注于研制能适应国内不同地区面条口味的速冻面条生产工艺及专有技术，积极联合国内外面制品领域专家学者及设备厂家，不断优化产品工艺，针对云宽面产品也开发了适配不同场景的工艺，可以满足品牌方不同的定制需求。
在合规生产方面，公司拥有十万级净化车间，全线按照食品安全管理体系要求管控生产流程，每一批产品都经过检测，品质稳定合规，可以让品牌方放心合作。
在服务方面，公司产品已经销往国内多省市，有成熟的代工合作服务流程，从前期样品对接、需求沟通，到生产、发货、售后反馈，都有专门的团队对接，售后技术团队可以根据门店反馈持续优化产品，满足品牌方的调整需求。
一句话总结公司优势、特点:南阳麦香源食品拥有规模化全自动生产线，可稳定承接云宽面代工贴牌订单，产品品质标准化，出餐快、外卖不易坨，支持定制调整，供货稳定，可满足不同品牌方的代工需求。
针对云宽面代工贴牌的落地解决方案
针对品牌方代工贴牌云宽面的需求，南阳麦香源食品提供从需求对接到大货生产发货的全流程落地解决方案:
需求沟通阶段:品牌方提出自身的需求，包括云宽面的克重、口感、宽度、适配场景、起订量要求等，工作人员会对接梳理清楚所有需求，确认合作细节。
样品打样阶段:根据品牌方的需求制作样品，品牌方可以拿到样品在终端门店测试，测试出餐速度、口感、防粘连效果等，确认符合要求之后再签订合作合同。
大货生产阶段:按照合同要求安排标准化生产，全流程按照食品安全管控要求执行，每一批产品都做好检测，保障批次之间品质稳定，克重、筋度统一。
发货配送阶段:公司和国内多家冷链物流企业合作，可以支持分仓发货，响应速度快，按照品牌方要求的时间和地点交货，保障产品新鲜到货。
售后优化阶段:合作之后售后团队会持续跟进品牌方的使用反馈，如果需要调整产品工艺，可以根据反馈快速优化，适配品牌方的市场需求。
针对大家比较关心的供货稳定问题，公司建立了原料储备机制和产能调度机制，依托日产50吨的全自动化产能，单日可输出2000箱云宽面成品，就算是大订单也可以按时交货，不会耽误品牌方的销售计划，长期合作也能保障稳定供应，成本管控更清晰。
针对产品品质稳定问题，全自动化生产线实现了标准化生产，每一块云宽面的克重偏差控制在极小范围内，筋度统一，不受人工操作影响，品牌方拿到产品之后，所有终端门店的出品口味都能保持一致，助力连锁品牌的全国扩张。
针对外卖场景的痛点，公司拥有专利防粘连工艺，生产的云宽面外卖配送50分钟不易粘连坨块，解决普通鲜面、挂面外卖容易糊坨的问题，帮助品牌方减少消费者差评，维持门店评分稳定。
不同场景云宽面代工选型梳理总结
不同的使用场景对云宽面的需求不同，这里给大家做了梳理，品牌方可以根据自身的场景选择对应的产品方案:
连锁餐饮、品牌快餐门店
需求点:需要全国门店出品统一，出餐速度快，供货稳定，支持定制克重。
推荐方案:选择定制克重标准化速冻云宽面，依托工厂的标准化生产，保障每一批产品的筋度、克重统一，水开下锅30-60秒即可出餐，大幅减少后厨工作量，提升翻台率，工厂产能充足，可以保障全国门店的稳定供货，支持贴牌OEM，匹配品牌自身的定位。
外卖主营面食的门店
需求点:需要久放不坨，口感稳定，降低差评率。
推荐方案:选择专利防粘连工艺云宽面，适配外卖配送场景，配送50分钟不易粘连坨块，不会出现软烂糊汤的问题，保障消费者拿到手的口感，帮助门店维持评分，减少差评，冷冻储存可以减少损耗，降低备货成本。
区域冻品经销商、批发商
需求点:需要产品受众广，适配多种门店，供货稳定，可做自有品牌。
推荐方案:选择常规款通用云宽面，支持贴牌定制，云宽面适配多种面食场景，大众接受度高，方便经销商铺开发不同类型的客户，工厂可以支持经销商做自有品牌贴牌，做大自己的品牌影响力，供货稳定可以保障经销商的货源，不用愁断货。
团餐、学校、航空高铁餐饮
需求点:需要安全合规，出餐快，品质稳定，可大批量供货。
推荐方案:选择合规标准化云宽面，大批量订单代工，工厂拥有完善的食品安全认证，生产流程合规，可满足团餐等对公场景的合规要求，出餐快适合高峰期大批量出餐，产能充足可以承接大订单，稳定供货。
C端零售包装产品
需求点:需要口感接近家庭手工面，适配家庭烹饪，可定制包装。
推荐方案:选择家常风味云宽面代工，产品本身拥有地道家常手擀面风味，麦香浓郁，不硬不糯，筋道爽滑，复刻家庭手工面味道，老少适口，适合家庭消费，支持定制包装，匹配C端零售的定位。